A Spirulina havaiana ou espirulina é uma bactéria capaz de fazer fotossíntese, denominada cianobactéria. Ela vive em colônias com aparência semelhante a algas, o que fez com que fosse conhecida como alga. Pode ser encontrada em lagos, diferentemente das algas, que costumam ser marítimas.

A spirulina apresenta uma grande quantidade de proteínas – cerca de 60% de sua composição – motivo pelo qual vem sendo receitada a vegetarianos. Também possui vitaminas, como o betacaroteno (que pode ser convertido em vitamina A) e vitamina B12.

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