A farinha de linhaça resulta do processo de trituração da semente da linhaça.
Assim como a semente da linhaça a farinha é composta de gordura, de fibras, de proteína, de outros carboidratos (entre eles: açúcares, ácidos fenólicos, lignana e hemicelulose). No entanto, essa gordura tem uma quantidade enorme de ácidos graxos do tipo ômega 3(usados no combate a obstruções em artérias, responsáveis por doenças do coração).
